Description

CANTINA: Henri Goutorbe

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol

VITIGNO: 70% Pinot nero, Chardonnay 25%, Pinot meunier 5%

PROVENIENZA: Francia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C

ALTRE INFORMAZIONI: Lo Champagne Brut “Cuvée Tradition” è espressione autentica dello stile della Maison Henri Goutorbe, storica cantina di Aÿ, nel cuore della Vallée de la Marne. Fondata nel secondo dopoguerra da Émile Goutorbe, la famiglia ha continuato a valorizzare i vigneti di proprietà, coltivati nei prestigiosi cru della zona, arrivando a una produzione di circa 150.000 bottiglie annue.

Il blend vede protagonista il Pinot Noir, vitigno che domina i vigneti di Aÿ, accompagnato da Pinot Meunier e Chardonnay. Ogni parcella viene vinificata separatamente e la fermentazione malolattica non viene svolta, così da conservare freschezza e tensione minerale. L’affinamento prevede un lungo riposo di almeno 36 mesi sui lieviti, che dona complessità aromatica e morbidezza al sorso.

Ne risulta uno Champagne Brut elegante e strutturato, con il Pinot Noir in primo piano e uno stile che riflette con fedeltà le caratteristiche del terroir di Aÿ, tra i più vocati di tutta la Champagne..

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