Description

Tipologia : Rhum Agricole

Nazione : Guadalupe

Gradazione alcolica : 62 % Vol.

Formato bottiglia : 0,70 l

Temperatura di servizio : Ambiente 26° C

Bicchiere di servizio : Balloon basso

DISTILLAZIONE E AFFINAMENTO Pure single rhum ,uno small batch composto al 100% da puro succo di canna Matos, vera espressione degli ettari storici di Charles Albert Ruscade, conosciuto come Papa Rouyo,che come punto d’onore ha la tracciabilità dei suoi rum dalla canna alla bottiglia ,le canne da zucchero utilizzate sui 16 ettari sono di varietà differenti: Canne Jaune (B5992), Canne Rouge (R579), e Canne Matos (B 80.0689). La canna da zucchero viene coltivata nella maniera più tradizionale e naturale possibile: dopo essere stata tagliata a mano, viene trasportata subito al mulino per essere macinata, il laboratorio di distillazione è dotato di un “wash still” della capacità di 2.200 litri e di uno “spirits still” da 1.100 litri, la distillazione avviene con metodo discontinuo in due passaggi, cosa che permette di tagliare le teste e le code e di conservare il cœur de chauffe.Una première mondiale per un pure single rum eccezionale

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale miscelato per cocktails freschi, da solo per professionisti che gradiscono il sapore intenso e austero del rhum agricole