Description

Apifero 2024 IGT Paestum Bianco è la nuova espressione dell’anima mediterranea del Cilento, un vino bianco fresco e luminoso ottenuto da un uvaggio composto per l’80% da Falanghina e per il restante 20% da varietà a bacca bianca autoctone campane, coltivate su terreni ricchi di argille fini e limo, capaci di donare al vino eleganza e profondità.

La vendemmia, avvenuta il 22 settembre 2024, è seguita da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16–18°C) per preservare al massimo il profilo aromatico delle uve. L’affinamento si svolge anch’esso in acciaio per 3 mesi, seguito da 1 mese in bottiglia, con tappo in sughero naturale Amorim, garanzia di qualità e sostenibilità.

Apifero 2024 rappresenta la prima annata di un progetto enologico che valorizza le potenzialità dei vitigni bianchi cilentani, con uno stile moderno e immediato, pensato per chi cerca territorialità, freschezza e autenticità in un vino bianco.

Note di degustazione:

Al naso: bouquet delicato, con note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e leggere sfumature agrumate, accompagnate da una piacevole mineralità.

Al palato: è fresco, sapido e armonico, con un finale pulito e persistente, ideale da abbinare a crudi di mare, antipasti leggeri e piatti della cucina mediterranea.