Description
Il Superiore di Cartizze rappresenta il vertice qualitativo del Prosecco. Un vino raro e territoriale, capace di esprimere una finezza aromatica e una delicatezza gustativa uniche, frutto di una delle aree più vocate d’Italia.
Cartizze è il nome di un’area ristrettissima di appena 107 ettari nel comune di Valdobbiadene, tra le frazioni di Saccol, San Pietro di Barbozza e Santo Stefano. Il termine deriva dal dialettale gardizze, i graticci tradizionalmente utilizzati per l’appassimento delle uve, a testimonianza di una storia agricola profonda e identitaria.
In questo micro-territorio, grazie all’esposizione privilegiata e alla composizione dei suoli, le uve Glera raggiungono una maturità aromatica straordinaria. Il risultato è uno spumante dal profilo giovane, fine e delicato, capace di coniugare dolcezza misurata e grande eleganza.
Il Cartizze Dry di Adami esprime con chiarezza questa unicità: profumato, armonico, mai stucchevole, con una bollicina fine e un sorso che accarezza il palato. È uno spumante che va oltre l’aperitivo, ideale anche in abbinamento a dolci leggeri e preparazioni delicate.
Profilo sensoriale
Colore
Giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente.
Naso
Fiori bianchi, mela golden, pera, agrumi delicati e leggere note mielate.
Palato
Morbido, elegante, con dolcezza equilibrata, grande finezza e finale armonioso.
Abbinamenti consigliati
Contesto ideale: fine pasto elegante, dessert leggeri, occasioni speciali
Piatti consigliati:
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Pasticceria secca
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Crostate alla frutta
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Dolci a base di crema
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Torte soffici
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Biscotteria artigianale
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