Alberelli di Negroamaro – IGP Salento Rosso 2008 – L’astore

Description

Alberelli di Negroamaro 2008 è un grande rosso da invecchiamento firmato L’Astore Masseria, nato da vecchie viti ad alberello che custodiscono l’essenza più autentica del Salento. La bassa resa e la concentrazione naturale delle uve permettono di ottenere un vino di straordinaria intensità e longevità. Dopo la fermentazione, il vino affina in barrique di rovere francese e prosegue con un lungo riposo in bottiglia, raggiungendo oggi un profilo maturo e raffinato. Il colore è rosso granato profondo, con riflessi aranciati tipici dell’evoluzione. Al naso si apre con aromi complessi di frutta sotto spirito, prugna secca, amarena in confettura, tabacco, liquirizia e spezie dolci, con eleganti sfumature balsamiche e terziarie. In bocca è vellutato, caldo e avvolgente, con tannini setosi e un equilibrio perfetto tra freschezza residua e morbidezza. Un vino da meditazione, che testimonia la grande capacità di invecchiamento del Negroamaro.

👃 Profilo sensoriale

• Colore: Rosso granato con riflessi aranciati
• Naso: Frutta sotto spirito, prugna secca, amarena in confettura, tabacco, liquirizia, spezie dolci, note balsamiche
• Palato: Morbido, vellutato, tannini setosi, equilibrato e persistente

🍽️ Abbinamenti consigliati

• Ideale come vino da meditazione o per piatti strutturati
• Si abbina con:
• Brasato al vino rosso
• Arrosti di carni rosse e selvaggina
• Stracotti e piatti della tradizione pugliese
• Formaggi stagionati ed erborinati