Description
Col Credas è una delle espressioni più identitarie e territoriali di Adami. Un Prosecco Superiore che nasce nel cuore delle Rive di Farra di Soligo, interpretando con precisione uno dei cru più vocati di Valdobbiadene attraverso uno stile secco, verticale ed essenziale. Una bollicina per appassionati, che mette al centro il territorio prima dell’aroma.
Col Credas nasce da vigneti storici situati sulle colline ripide di Farra di Soligo, in un’area dove la viticoltura è definita “eroica” per pendenze, altitudini e complessità dei suoli. Qui la Glera esprime un profilo più austero e minerale, lontano dagli stereotipi aromatici più semplici del Prosecco.
L’annata 2024 si distingue per freschezza e precisione: la vendemmia manuale e la selezione accurata delle uve permettono di preservare integrità e tensione. La vinificazione a temperatura controllata segue il Metodo Martinotti, con l’obiettivo di valorizzare finezza aromatica e verticalità gustativa. Il dosaggio Extra Brut esalta il carattere del cru, offrendo un sorso secco, incisivo e profondamente territoriale.
Col Credas è un Prosecco Superiore pensato per la tavola e per chi cerca bollicine di carattere, capaci di accompagnare il cibo con eleganza e discrezione, senza mai sovrastarlo.
Profilo sensoriale
Colore
Giallo paglierino luminoso, perlage fine e continuo.
Naso
Fiori bianchi, mela verde, agrumi freschi, note minerali e leggere sfumature erbacee.
Palato
Secco, teso e verticale, con acidità vibrante, grande pulizia e finale sapido e persistente.
Abbinamenti consigliati
Contesto ideale: aperitivo gastronomico, cucina di pesce, ristorazione
Piatti consigliati:
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Crudi di mare
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Ostriche
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Fritture leggere
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Pesce al vapore o alla griglia
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Cucina vegetariana
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Formaggi freschi
FAQ
Cosa significa Rive di Farra di Soligo?
Indica un’area cru con vendemmia manuale obbligatoria e forte identità territoriale.
È adatto solo all’aperitivo?
No, è perfetto a tavola grazie allo stile Extra Brut.
A che temperatura servirlo?
Tra 6° e 8°C per valorizzarne freschezza e tensione.
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