Description
Descrizione
Le Terroir è la cuvée simbolo di Adrien Renoir, giovane vigneron artigiano che lavora esclusivamente uve Grand Cru a Verzy. Proveniente da vecchie vigne su suoli argillo-calcarei, questo Champagne è vinificato interamente in legno con fermentazioni spontanee e affinato 24 mesi sui lieviti. Il dosaggio minimo valorizza la mineralità, la precisione e la verticalità del vino. Un Extra Brut di grande eleganza e purezza, ideale per chi ama lo Champagne più autentico.
Note di Degustazione
? Scorza di limone, pera croccante, fiori bianchi, pan brioche e gesso
? Sorso teso e salino, bollicina fine, struttura raffinata e finale lungo e verticale
Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche, carpaccio di capasanta, sashimi di ricciola
✔ Risotto agli agrumi, trota affumicata, pollo alle erbe
✔ Crottin de Chavignol, formaggi freschi e a crosta fiorita
Curiosità
? Adrien Renoir ha convertito l’intero domaine alla viticoltura biologica, certificata dal 2020
? La cuvée è prodotta esclusivamente da parcelle Grand Cru nel villaggio di Verzy
? Tutti i vini Renoir sono vinificati senza chiarifiche né filtrazioni, nel pieno rispetto del terroir
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