Description
Il Nibbio della Sala 2019 di Castello della Sala, tenuta di proprietà di Antinori, è un vino bianco umbro di grande eleganza e complessità. Alla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso. Al naso si aprono profumi intensi e articolati, con note di agrumi, pere, pesca matura, vaniglia e sentori tostati dovuti all’affinamento in legno. Al palato si distingue per la sua freschezza, equilibrio e morbidezza, con una struttura piena e un finale lungo e armonioso. L’annata 2019 è caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno esaltato la qualità delle uve Chardonnay, selezionate da vigneti di alta quota con esposizione fresca e ventilata. L’affinamento, di oltre un anno in botti di legno, conferisce complessità e finezza, rendendo questo bianco un esempio raffinato dello stile Antinori, adatto ad accompagnare piatti di pesce e carni bianche elaborate.
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