Description
Note di Degustazione
Lo Schioppettino è famoso per il suo carattere distintivo, speziato e pepato. Nella versione Myò, l’affinamento in legno aggiunge complessità e morbidezza.
- Colore: Rosso rubino intenso, con lievi sfumature granate che si sviluppano con l’invecchiamento.
- Profumo: Intenso, balsamico e speziato. Predominano sentori di pepe nero e frutti di bosco maturi (fragolina, ciliegia, mora), arricchiti da note di affinamento in legno (leggero sentore di vaniglia, sandalo o sentori tostati) e a volte di ginepro o liquirizia.
- Sapore: Pieno e deciso, ma allo stesso tempo rotondo e morbido. È avvolgente e complesso, con una piacevole freschezza e sapidità che bilanciano i tannini ben integrati, per un finale lungo e persistente.
Abbinamenti Consigliati
Essendo un rosso strutturato e speziato, si abbina splendidamente a piatti saporiti e importanti:
- Tipico Friulano: Il piatto tradizionale di brovada e muset.
- Carni: Arrosti, stufati di carne rossa, selvaggina e tagliata di manzo (ottimo con il tartufo, come suggerito in alcuni abbinamenti).
- Formaggi: Formaggi stagionati e maturi.
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