Description

PRODUTTORE
Pierre Damoy

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Rosso

VITIGNO
Pinot Noir 100%

DENOMINAZIONE
Fixin AOC

ANNATA
2020

FORMATO
0.75L

GRADAZIONE
13.5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16/18 °C

ABBINAMENTO
Piatti di carne, come agnello arrosto e selvaggina, o formaggi a pasta morbida

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso, sprigiona aromi complessi e intensi di frutti rossi, come ciliegia e lampone, accompagnati da delicate note floreali di violetta, accenni di spezie e una leggera sfumatura minerale. Al palato, è avvolgente e raffinato, con tannini setosi e una struttura ben bilanciata che combina freschezza e profondità. Il finale è lungo e armonioso, con un retrogusto che richiama la frutta e le spezie

CANTINA
Fin dal 1992, Pierre Damoy vanta di un vigneto che comprende diverse denominazioni: Clos de Beze, Chapelle-Chambertin, Chambertin o ancora Clos Tamisot. Oggi Pierre Damoy è il proprietario della più grande parcella di Clos de Beze (5 ettari) che gli permette di fare una selezione qualitativa dell’uva. Quest’ultimo ha scelto di praticare un’agricoltura sostenibile in cui ogni ceppo riceve un trattamento specifico. Ne risultano dei vini che riflettono il loro terroir, vini dallo stile classico e naturale, ma che conservano concentrazione ed eleganza.