Description

Tipologia : Spumante Metodo Classico

Denominazione : Franciacorta DOCG Brut

Vitigno: 40% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 20% Pinot Bianco

Regione : Lombardia

Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 8 – 10 C°

Conservazione prodotto : 16 – 18 °C und 70% di umidità

Un rosé fragrante dove la freschezza delicata dello Chardonnay si completa con la ricchezza fruttata del Pinot Nero e la soave rotondità del Pinot Bianco

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificato in rosato per le uve Pinot Nero, con macerazione pellicolare di alcune ore per donare il caratteristico colore rosa alla Cuvée, Chardonnay e Pinot Bianco vengono vinificati in maniera tradizionale, in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Fermentazione e successivo affinamento di circa 7 mesi avvengono parte in vasche d’acciaio termocondizionate (80%) e parte in piccole botti di rovere (20%) dove avviene anche la fermentazione malolattica. Le bottiglie accatastate restano almeno 20 mesi nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del “remouage”, successivamente sboccate e dosate “Brut” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno due mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere questo Franciacorta sul mercato

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale per aperitivi, primi di pesce, zuppette di pesce, pesci al forno e arrosti di carne bianca