Description
Tipologia : Spumante Metodo Classico
Denominazione : Franciacorta DOCG
Vitigno : Chardonnay, Pinot Bianco
Regione : Lombardia
Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 l
Temperatura di servizio : 6 – 8 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C al 70% di umidità
Ottenuto da 100% uve Chardonnay, attraverso il metodo classico Franciacorta, viene lasciato fermentare in bottiglia per almeno 30 mesi.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Pressature soffice di uve Chardonnay (prevalenti) e Pinot bianco, dopo una prima fermentazione dei mosti in vasche d’acciaio e in piccole botti di rovere, si procede alla preparazione della cuvée. La rifermentazione in bottiglia dura minimo 30 mesi di affinamento sui lieviti. Dopo la sbaccotura si aggiunge dello sciroppo di dosaggio composto da vino base Franciacorta e zucchero. La quantità di zucchero dello sciroppo determina la tipologia di gusto del Franciacorta
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Vino da aperitivo o da abbinare ad affettati e formaggi di media stagionature, mozzarella di bufala, burrata o piatti a base di pesce e carni bianche
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