Description

Quinta dos Carvalhais Único è, come indica il nome stesso, un vino singolare, un rosso del Dão di eccezionale qualità, massimo esempio di eleganza e ricchezza di questo marchio. Erede delle antiche conoscenze, Quinta dos Carvalhais unisce l’esperienza all’innovazione per creare vini molto eleganti, con sapori di intensa delicatezza e la personalità unica della regione. Le uve sono state raccolte per varietà e per lotto in cassette da 20Kg e vinificate separatamente in vasche di acciaio inox. La fermentazione alcolica è durata circa 8 giorni, a una temperatura media di 28º C, con Touriga Nacional e Alfrocheiro che sono rimaste in macerazione post-fermentativa per altri 8 giorni. Dopo la fermentazione alcolica è avvenuta la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Questo vino ha subito un affinamento e maturazione in barrique di rovere francese nuove e usate, per 18 mesi. Durante la fase di maturazione sono state effettuate numerose degustazioni per seguire l’evoluzione dei diversi vini. Il vino è stato sottoposto a una leggera chiarifica e filtrazione, prima dell’imbottigliamento. Per preservarne la massima qualità, è stato imbottigliato senza trattamento di stabilizzazione a freddo.

Produttore: Quinta de Carvalhais

Anno: 2020

Capacità: 0.75

Grado alcolico: 13.5

Regione: Dão

Vitigni: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Field Blend

Rosso rubino

Ha un attacco deciso e definito, con tannino levigato, in un corpo fresco, elegante e avvolgente. La complessità aromatica si conferma al palato, completata da alcune note floreali che persistono in un finale voluminoso, delicato, lungo e persistente

Note di frutta nera e frutti di bosco, sfumature resinose, aromi di foresta, muschio, pino, “sous-bois” e un tocco mentolato molto fresco