Description
Il Gauby Côtes Catalanes Blanc Calcinaires 2024 incarna l’essenza del Domaine Gauby, prodotto dall’omonimo domaine nel cuore del Roussillon. Annata 2024, questa cuvée emblema unisce Muscat, Chardonnay e Macabeu da vigne di 30-50 anni su coulées calcaires, con rese bassissime. Alla vista, sfoggia una robe dorata intensa e luminosa. L’olfatto esplode in un bouquet evolutivo: fenouil confit, mandarina, pera, brioche calda, mineralità schistosa e pepe bianco, con note di agrumi, fiori bianchi e frutta fresca come pesca e ananas. Al palato, è carnoso e vibrante, con energia straordinaria, trama minerale salina, freschezza acidulata e persistenza su amari fini. Equilibrio perfetto tra frutto croccante e complessità aromatica, ideale per aperitivi o piatti mediterranei.
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