Description
Il Pisco Quebranta di Ocucaje è un distillato autentico e identitario del Perù, espressione pura della tradizione della Valle di Ica, una delle aree più vocate alla produzione di Pisco. Ottenuto esclusivamente da uve Quebranta, vitigno autoctono non aromatico, questo distillato rappresenta lo stile più classico e strutturato del Pisco peruviano, caratterizzato da eleganza, pulizia e profondità.
La produzione segue un disciplinare rigoroso: le uve vengono raccolte a perfetta maturazione, fermentate naturalmente e successivamente distillate in alambicchi di rame. Il Pisco non subisce alcun tipo di diluizione dopo la distillazione, mantenendo così tutta la concentrazione aromatica originaria. Dopo la distillazione, riposa in contenitori neutri per stabilizzarsi, senza passaggi in legno, così da preservare l’integrità del frutto.
Il risultato è un distillato secco, armonico e strutturato, con un profilo pulito e diretto. Al naso emergono note di frutta secca, nocciola, cereali e leggere sfumature di mela matura. Al palato è morbido ma deciso, con una tessitura elegante e un finale persistente, leggermente mandorlato.
Perfetto per la preparazione del Pisco Sour, cocktail simbolo del Perù, ma anche ideale per degustazioni lisce, dove esprime al meglio la sua autenticità. È un prodotto che unisce tradizione, tecnica e territorio, diventando un riferimento per chi cerca un Pisco di qualità superiore.
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