Description

Vinificazione del Porto KOPKE Colheita 1987: Raccolte a mano al loro punto ottimale, le uve sono diraspate, schiacciate e vinificate secondo un processo che si basa su una macerazione accurata con estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce, completata da rimontaggi continui durante la fermentazione. Questa avviene in tini, a una temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino a raggiungere il grado Baumé desiderato. In questa fase, si procede all’aggiunta di acquavite di vino (beneficio), dando origine a un vino fortificato. Vino di alta qualità, proveniente da una sola vendemmia. Invecchia in legno per periodi di tempo variabili, mai inferiori a 7 anni, per poi essere imbottigliato in base alle richieste del mercato.

Produttore: Kopke

Anno: 1987

Capacità: 0.75

Grado alcolico: 20

Regione: Altri

Vitigni: Vitigni tradizionali del Douro

Rosso con aureola dorata

Al palato, intensi sapori di frutta secca, morbidi e deliziosi, delimitati da una fresca nota di arancia candita. Buona struttura, bel equilibrio e notevole acidità. Finale piacevole e duraturo

Naso ricco e aromatico di fichi secchi, nocciole e noci armoniosamente bilanciati dalla presenza di spezie