Description
COSTE DELLA SESIA DOC NEBBIOLO CASTLENG CASCINA PREZIOSA
La famiglia di Gianni Selva Bonino si è data la missione di portare il vino biellese ad altissimo livello. La qualità è presente nella zona da sempre infatti il nome “preziosa” era proprio l’appellativo dato all’uva; un’uva di altissima qualità. Risultato di grande attenzione anche in vigna dove si coltiva senza l’uso di diserbanti e concimi chimici. Inoltre il rispetto del terreno permette di sfruttare le caratteristiche di eleganza donate alla vigna dalla presenza di sabbie marine.
I vitigni coltivati sono quelli storici: nebbiolo, barbera e vespolina.
Il vino fermenta per 19 giorni con lieviti autoctoni. L’invecchiamento avviene in botte grande per 15 mesi seguiti da 8 mesi in bottiglia.
Colore granato vivace con profumi agrumati, speziati di pepe e finemente minerali.
Sorso caldo, con freschezza e sapidità accompagnate da un tannino avvolgente.
Ottimo l’abbinamento con piatti elaborati a base di carne.
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