Barolo DOCG Bussìa 2020 – Prunotto

L’annata 2020 nelle Langhe è stata caratterizzata da condizioni climatiche complessivamente equilibrate, con un’estate calda ma senza eccessi e importanti escursioni termiche nel periodo pre-vendemmiale. Questo ha consentito una maturazione completa e omogenea delle uve, favorendo concentrazione aromatica e maturità fenolica. Il risultato è un Barolo Bussia intenso, strutturato e destinato a una lunga evoluzione in bottiglia.

Il cru Bussia è noto per generare Barolo di grande profondità, con tannini importanti ma nobili, capaci di distendersi nel tempo. L’interpretazione di Prunotto punta alla precisione e all’equilibrio, evitando eccessi estrattivi e valorizzando la purezza del frutto e la trama tannica.

Vinificazione e affinamento

Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e pigiate delicatamente.
La fermentazione si svolge a temperatura controllata per circa 10–15 giorni, con macerazioni mirate a preservare finezza ed estrazione equilibrata.

La fermentazione malolattica si conclude prima dell’inverno.
Il vino affina per almeno 18 mesi in botti di rovere di diversa capacità, seguito da un periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso granato intenso e profondo.

• Naso: complesso e stratificato, con note di rosa appassita, ciliegia matura, prugna, spezie dolci, tabacco e sfumature balsamiche.

• Palato: strutturato, potente ma elegante. Tannino fitto e nobile, acidità viva che sostiene la progressione gustativa. Finale lungo, persistente, con richiami di liquirizia e sottobosco.