Description
Il nome deriva dal greco Kalós (bello/buono) e richiama il calore del sole pugliese, elemento indispensabile per la surmaturazione delle uve. Nonostante sia prodotto nel Salento, segue il disciplinare della prestigiosa DOC Moscato di Trani.
Note di Degustazione
Il Kaloro 2024 è un concentrato di luce e profumi orientali:
- Colore: Giallo dorato intenso, brillante, con riflessi che ricordano l’oro antico.
- Olfatto: Un naso ipnotico. Emergono note di albicocca sciroppata, fichi secchi e scorza d’arancia candita, seguite da eleganti sentori floreali di zagara e gelsomino. Sul finale, un tocco di miele millefiori.
- Gusto: In bocca è denso, dolce e avvolgente. La struttura è bilanciata da una buona freschezza acida che rende il sorso dinamico. La persistenza è lunghissima, con un ritorno di frutta esotica e mandorla tostata.
Abbinamenti Consigliati
Un vino che ama i contrasti e le tradizioni:
- Pasticceria Pugliese: Immancabile con i pasticciotti leccesi, i dolci di mandorla, o le cartellate al miele.
- Formaggi: Superbo con formaggi erborinati (Gorgonzola piccante) o pecorini stagionati serviti con confettura di fichi.
- Frutta: Una crostata di albicocche o della frutta secca a fine pasto.
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