Côte de Beaune Villages 2023 – Maison Louis Jadot

Description

Il Côte de Beaune-Villages 2023 di Maison Louis Jadot è un’espressione magistrale e accessibile della Borgogna, un vino che incarna lo spirito conviviale e la nobiltà del Pinot Nero in una delle zone più celebrate al mondo.

Nasce da una selezione accurata di uve provenienti dai villaggi della Côte de Beaune (escludendo i comuni più celebri come Aloxe-Corton o Beaune), dove i suoli marnosi e calcarei conferiscono al vino una tipica impronta minerale e una struttura leggiadra. Louis Jadot, con la sua visione storica, seleziona vigneti che garantiscono equilibrio tra maturità del frutto e freschezza, creando un vino che riflette perfettamente lo stile della Maison: purezza, finezza e rispetto per il vitigno.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, il Côte de Beaune-Villages 2023 beneficia di un’annata solare e generosa, che ha regalato grappoli sani e aromaticamente ricchi. La vinificazione avviene seguendo i metodi tradizionali borgognoni: fermentazione in tini aperti con controllo della temperatura e una gestione delicata della macerazione per estrarre tannini setosi e preservare il frutto croccante. L’affinemento in botti di rovere francese, una parte delle quali nuove, aggiunge complessità e una sottile speziatura senza mai sovrastare l’eleganza naturale del vino.

Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante e trasparente, mentre al naso sprigiona un bouquet fragrante e stratificato, con note di piccoli frutti rossi, violetta e una leggera sfumatura tostata. Al palato è armonico, snello e dinamico, sostenuto da una freschezza vibrante e da tannini vellutati che ne allungano la piacevolezza del sorso.

Un vino che interpreta la Borgogna in chiave elegante ma immediata, pensato per chi ricerca l’equilibrio tra tradizione, territorio e una grande facilità di beva.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino vivido e trasparente
• Naso: ciliegia marasca, fragolina di bosco, petali di rosa e lievi note speziate
• Palato: elegante, fresco e setoso, con una struttura equilibrata e un finale persistente su toni fruttati

Abbinamenti consigliati

Un rosso gastronomico e versatile, perfetto per accompagnare la cucina tradizionale e piatti di terra raffinati.

• Salumi e antipasti: Prosciutto di Parma o terrine di selvaggina
• Carni bianche: Pollo alla cacciatora o coniglio alle erbe
• Primi piatti: Tagliatelle ai funghi porcini o risotto alla monzese
• Secondi piatti leggeri: Filetto di maiale alle prugne
• Formaggi: Formaggi a pasta molle non troppo piccanti (tipo Brie o Camembert)