Description
Barolo DOCG del Comune di Barolo Della Marmora
Barolo DOCG del Comune di Barolo Della Marmora, alla degustazione si presenta con un colore rosso rubino brillante con bordi tendenti al mattone, all’olfatto si apre con gustosi sentori fruttati di ribes, confettura di visciole e more, poi scuri toni tostati e freschi refoli balsamici. Assaggio dal tannino possente e vittorioso, trova il perfetto equilibrio nella piacevole morbidezza del corpo che definisce una struttura vellutata ed avvolgente. Lunga e promettente la persistenza che lascia intendere un ottimo potenziale di evoluzione.
ABBINAMENTI
Vino gustoso ed importante, ben accompagna una tartare di carne o dei primi piatti con funghi porcini, fino ad arrivare ad un grande parmigiano stagionato o al Castelmagno d’alpeggio. Per i più lussuriosi: uovo in camicia con lamelle di tartufo bianco d’Alba.
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