Description
Questo Pechuga è un’esperienza di degustazione insolita e gratificante, che fonde il carattere vegetale dell’Espadín con elementi fruttati e una nota salmastra o sapida.
- Aroma (Naso): Complesso e penetrante. Una base minerale asciutta bilanciata da un’abbondanza di note fruttate (come agrumi e cachi), erbacee e sentori di nocciole.
- Gusto (Palato): L’ingresso è viscoso e avvolgente. Il gusto è rotondo e fruttato al centro del palato, con una sottile dolcezza di agrumi. L’elemento della carne non è “carnoso” nel senso letterale, ma contribuisce a una profondità e una consistenza che lo rendono umami e corposo.
- Finale: Morbido e persistente, con il fumo tipico del mezcal che si manifesta in modo discreto, accompagnato da una sensazione di sapidità (sapida/salmastra) che bilancia la dolcezza.
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