Description
Maturazione: Un mix di botti ex-Bourbon ed ex-Sherry Oloroso. La percentuale di botti di Sherry è stata aumentata rispetto alla versione precedente per bilanciare meglio la forza del fumo.
Livello di Torba: L’orzo viene maltato a circa 38-40 PPM (parti per milione di fenoli).
Note di Degustazione
Immagina un barbecue sulla spiaggia al tramonto, dove si grigliano frutti rossi:
- Olfatto: Il fumo di torba è immediato ma asciutto, accompagnato da uvetta, cannella e pepe nero. Emergono note di noci tostate e una chiara salinità marina.
- Gusto: Una bellissima combinazione di cioccolato fondente, fichi secchi e ciliegie, avvolti da una nuvola di fumo denso e terroso. La texture è oleosa, quasi grassa sul palato.
- Finale: Lungo e speziato. Chiude su note di aringa affumicata, cacao amaro e un ritorno di pepe.
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