Champagne Damien Hugot Extra Brut Hommage 1921

Description

Caratteristiche Principali

Produttore: Damien Hugot

Nazione: Francia

Tipologia: Champagne Brut

Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier

Denominazione: Champagne AOC

Regione: Francia – Champagne

Zona di Produzione: Monthelon e Chavot

Annata: NV (Non Vintage)

Formato: 0,75L

Gradazione: 12,5%

Dosaggio: Extra Brut

Metodo: Classico

Temperatura di Servizio: 8 °C

Note di Degustazione

Lo Champagne Extra Brut Hommage 1921 è prodotto da Damien Hugot, maison che ha sede in Epernay. La maggior parte dei vigneti sono situati in Côte des Blancs, la patria dello Chardonnay. Lo Champagne è un blend di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, proveniente da Monthelon e Chavot. La spumantizzazione avviene in bottiglia secondo il metodo champenoise e il vino affina sui propri lieviti per almeno 15 mesi. Di colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente, si apre al naso con profumi di fiori, mela, piccoli frutti rossi e crosta di pane. Il sorso è fresco e abbastanza sapido, di buona persistenza.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto come aperitivo raffinato, si esalta con piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Ottimo con sushi, ostriche e tartare di pesce. Ideale anche con formaggi freschi e delicati.

Note Culinarie

Un abbinamento audace ma vincente è con un risotto ai frutti di mare, dove la freschezza dello Champagne bilancia la