Description
Raccolte a mano al loro punto ottimale, le uve sono diraspate, schiacciate e vinificate secondo un processo che si basa su una macerazione accurata con estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce, completata da rimontaggi continui durante la fermentazione. Questa avviene in tini, a una temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino a raggiungere il grado Baumé desiderato. In questa fase, si procede all’aggiunta della acquavite di vino (beneficio), dando origine a un vino fortificato. Vino di alta qualità, proveniente da una sola vendemmia. Invecchia in legno per periodi di tempo variabili, mai inferiori a 7 anni, per poi essere imbottigliato in base alle richieste del mercato.
Produttore: Kopke
Anno: 1998
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 20
Regione: Douro
Brillante colore castano con riflessi rossastri.
Elegante e complesso al palato, ricco di sapori ben combinati dall’esuberanza delle spezie.
Naso segnato dalla presenza di frutta secca ma dove delicatamente emerge la freschezza della frutta rossa, tipo ciliegia.
Reviews
There are no reviews yet.