Description
NOTTE ROSSA CL75 BASCIA’ROSSO D’ITALIA
Viene dal Salento Bascià di Notte Rossa, da terreni situati a un’altitudine di circa 100 metri sul livello del mare: è nato da uve che godono dell’esposizione al clima mite di questa splendida terra dal suolo argilloso e poco profondo.
La raccolta delle uve avviene a mano nel mese di settembre, cui segue una macerazione prefermentativa a freddo con successivo avvio della fermentazione alcolica a temperatura controllata. Affina in barrique di rovere in seguito alla fermentazione malolattica.
Il colore è rosso rubino tendente al porpora; al naso si presenta intenso e complesso, con note fruttate di prugna e confettura e sentori speziati che ci ricordano la vaniglia e la liquirizia. Avvolge il palato con un sorso intenso, di grande struttura e morbidez
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