Description
Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Extra Brut Grand Cru 2014 è un capolavoro Blanc de Blancs da vigne ultracentenarie di Cramant. All’occhio si presenta con un giallo dorato luminoso e una mousse fine persistente. Al naso esplode una complessità opulenta: frutti a nocciolo maturi come pesca e albicocca, note di frutti rossi, pane fresco al lievito madre, biscotti al burro, miele d’acacia, camomilla e fiori di fieno, con un sottotono boisé elegante. In bocca regala una trama cremosa e potente, acidità precisa, agrumi maturi, tannini fini e una mineralità vibrante di gesso che si prolunga in una finale elettrica e salina. Dosaggio minimo di 2 g/l, fermentazione spontanea in legno e lungo affinamento sur lies ne esaltano la purezza biodinamica.[1][2][3]
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