Description
Il Pierre André Pommard AOP è un vino rosso di grande carattere, prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate per un periodo di circa tre settimane, con una macerazione pre-fermentativa a freddo a circa 8°C. Durante questo processo, vengono effettuati pigeage e rimontaggi per estrarre colore e struttura. L’affinamento avviene in barrique per un periodo che varia da 8 a 16 mesi, con fermentazione malolattica, utilizzando il 20-30% di barrique nuove.
Il suolo argillo-calcareo della regione, ben drenato grazie alla presenza di ciottoli di detriti rocciosi, conferisce al vino una mineralità distintiva.
La gradazione alcolica è del 13% vol, rendendolo un vino equilibrato e versatile, perfetto per accompagnare piatti di carne, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.
Questo Pommard è ideale per chi cerca un vino robusto e complesso, capace di offrire un’esperienza di degustazione memorabile.
Note di degustazione:
Colore: Rubino intenso e brillante.
Al naso: Aromi di ciliegie nere e spezie che evolvono verso il cuoio nuovo nel bicchiere.
Al palato: Fresco, sostenuto da tannini rotondi e morbidi.
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