Description
Tipologia : Vino rosso fermo
Denominazione : Toscana igt
Vitigno : 40 % Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 15 % Merlot, 5 % Petit Verdot
Regione : Toscana
Gradazione alcolica : 14% Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0.75 l
Temperatura di servizio : 16 – 18 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18° al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Ogni parcella è vinificata separatamente con fermentazione in inox e barrique, la fermentazione è naturale con procedura al 100 % a caduta, le follature avvengono in modo manuale. Affinamento per 20 mesi in barrique di rovere francese con 60 % di legno nuovo, l’imbottigliamento avviene senza nessuna chiarificazione, né filtrazione
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Si abbina a piatti ricchi e succulenti, ideale con carni rosse saporite come selvaggina o formaggi stagionati, ma non disdegna arrosti o spezzatini di carne
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