Description
Il Gewàrztraminer di Cantina Bolzano nasce in vigneti situati in zone altamente vocate della città di Bolzano e dintorni.È prodotto esclusivamente con uve Gewà¼rztraminer, raccolte e selezionate interamente a mano dalla fine di settembre agli inizi di ottobre. La fermentazione avviene, con breve macerazione a contatto con le bucce, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si apre con caratteristici sentori di rosa e litchi, arricchiti da note di scorza d’arancia, chiodi di garofano e cannella. In bocca si dimostra pieno e complesso, gradevolmente morbido e fresco.Perfetto per accompagnare crostacei e formaggi freschi, è ideale in abbinamento con semi stagionati e piatti tipici della cucina asiatica.
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