Description

Tipologia : Spumante Metodo Classico

Denominazione : Franciacorta Docg

Vitigno : 100% Pinot Nero

Regione : Lombardia

Gradazione alcolica : 12,5 % Vol. – Residuo Zuccherino 5,7 – 6,5 g/l

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 6 – 8 °C

Conservazione prodotto : 16 – 18° C al 70% di umidità

Un Rosé capace di esaltare l’ineguagliabile signorilità del Pinot Nero. Bokè cattura tutti i sensi grazie al suo colore ammaliante, al vibrante perlage, alla struttura elegante e avvolgente. I profumi inebriano ad ogni respiro, gli aromi intensi e persistenti accompagnano a lungo il palato. Impossibile resistere ad un Franciacorta di assoluta eleganza, unico e prezioso come un corallo pelle d’angelo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Sedimentazione naturale a freddo. Parziale macerazione sulle bucce del Pinot Nero. Fermentazione a temperatura controllata di 18°. Messa in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno della vendemmia; rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per un vinificazione in acciaio e minimo 36 mesi ad una temperatura costante compresa tra 12° e 15°

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale con pesce di grande personalità (come salmone),si accosta meravigliosamente con antipasti importanti e primi di pesce, crostacei e zuppe di pesce