Description
Nome del vino: Vino di Bianca Ponza
Uvaggio: Biancolella 60%, Sauvignon Blanc 30%, Malvasia 10%
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdognoli
Naso: Delicato, con note fruttate di albicocca, mela e pesca, con sentori minerali e agrumati.
Palato: Fresco, sapido, con una buona struttura e un finale persistente.
Abbinamenti gastronomici: Si abbina bene a piatti di pesce, crostacei, piatti a base di verdure e formaggi freschi.
Note di degustazione: Un vino versatile e piacevole, che esprime al meglio il carattere dell’isola di Ponza.
Produttore: Antiche Cantine Migliaccio
Zona di produzione: Isola di Ponza, provincia di Latina
Terreno: Collinoso, di origine vulcanica
Esposizione e altitudine: Sud, 20-30 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Vendemmia: Manuale, a fine agosto-inizio settembre
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
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