Description
La Barbera d’Asti è prodotta da Marchesi di Gresy nella tenuta La Serra, una delle loro 4 tenute insieme a Monte Aribaldo, Monte Colombo e Martinenga, tutte situate nelle Langhe o nel Monferrato e con un’estensione di 45 ettari vitati. Le uve Barbera in purezza sono accuratamente selezionate a mano prima di procedere alla vinificazione in rosso con macerazione a cappello emerso a temperatura controllata, durante la quale sono effettuati ripetuti rimontaggi giornalieri e delestage periodici. L’affinamento avviene in parte barrique di rovere francese, in parte in botte di rovere di Slavonia per 5 mesi.Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso esprime profumi di mora, lampone e ciliegia. Il sorso è pieno e fresco, vivace e croccante.Si abbina ad antipasti di salumi e alla pasta al Ragù.
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