Description
L’approccio olfattivo denota immediatamente maggiore densità, accompagnata, ovviamente, da un tratto fruttato più netto e definito, insieme alle note di agrumi rossi e spezie. Curiosamente, il naso si propone molto meno legnoso ed è fitto e profondo, ma anche rigoroso, quasi serioso. È un naso che definirei di ‘complessità fruttata’, di maggiore eleganza. La gustativa è precisa e sottile, ha un evidente carattere gourmand ma si mantiene sempre raffinata. Così ti mette di fronte a una gustosa e sottile distensione, di rimarchevole lunghezza. Chiude leggermente asciutta sul tannino. È un gran bel rosé, che trovo legato a una ‘fine complessità’.
ABBINAMENTO: ideale con prosciutto crudo, capesante scottate, aragosta alla griglia nonché pollo in salsa leggera e cremosa.
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