Description
Colore: Giallo paglierino.
Olfatto: Al naso esprime note fruttate di pesca e mela golden, con cenni di crosta di pane.
Gusto: Al palato è fresco e sapido, vellutato e di medio corpo.
Abbinamenti: Ideale per aperitivi e antipasti a base di carni bianche, di pesce e crostacei.
Vigneto: Situato nei Comuni di Chiopris-Viscone e San Giovanni al Natisone.
Suolo: Alluvionale.
Forma di allevamento: Cordone speronato.
Vendemmia: Raccolta meccanizzata, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione.
Vinificazione e affinamento: La fermentazione avviene in botti di acciaio ad una temperatura controllata di 15°C.
Terminata la fermentazione, il prodotto cosi ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa quattro mesi, mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento a cui fa seguito l’affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.
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