Description
Nome del vino: Sallustio Montefalco Rosso Biologico DOC Di Filippo
Uvaggio: Sangiovese 60%, Barbera 25%, Sagrantino 15%
Appellation: DOC Montefalco Rosso
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Colore: Rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento
Naso: Intenso, con note fruttate di ciliegia, prugna, mora, con sentori speziati di pepe nero e vaniglia.
Palato: Pieno, equilibrato, con tannini morbidi e un finale persistente.
Abbinamenti gastronomici: Si abbina bene a piatti di carne rossa, formaggi stagionati e salumi.
Note di degustazione: Un vino di grande struttura e longevità, che esprime al meglio il carattere del territorio del Montefalco.
Produttore: Azienda Agricola Di Filippo
Zona di produzione: Umbria, provincia di Perugia
Terreno: Collinoso, di origine argillosa e calcarea
Esposizione e altitudine: Sud, 200-300 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Vendemmia: Manuale, a fine settembre-inizio ottobre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
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