Description
Il Brunello di Montalcino 2020 di Poggio di Sotto rappresenta una delle espressioni più pure, aristocratiche e identitarie del Sangiovese, un vino che incarna una filosofia produttiva radicale: intervenire il meno possibile per lasciare spazio al tempo e al terroir.
Le vigne, situate tra i 200 e i 450 metri di altitudine, beneficiano di un microclima unico, influenzato dalle correnti del Monte Amiata e dalle brezze marine. I suoli ricchi di minerali contribuiscono a dare al vino una profondità e una tensione gustativa straordinarie.
La vinificazione segue un approccio tradizionale e rigoroso: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni in tini di rovere troncoconici e lunghe macerazioni, pensate per estrarre solo la parte più nobile del Sangiovese. L’affinamento avviene per oltre 40 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, senza utilizzo di barrique, preservando così l’integrità e la purezza del frutto.
Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, cifra stilistica della cantina. Il bouquet è etereo e complesso: ciliegia marasca, melograno, rosa appassita, seguiti da eleganti note balsamiche di eucalipto, tabacco biondo e incenso, con una marcata impronta minerale.
Al palato è un vino di straordinaria precisione: verticale, profondo e setoso, con tannini finissimi e un’acidità vibrante che sostiene un sorso lungo, dinamico e salino. La persistenza è interminabile, lasciando la bocca pulita e perfettamente armonizzata.
Un Brunello per intenditori, capace di competere con i più grandi vini del mondo, dove eleganza e struttura convivono in un equilibrio perfetto.
Profilo sensoriale
- Colore: rosso rubino scarico, brillante e trasparente
- Naso: ciliegia marasca, melograno, rosa appassita, eucalipto, tabacco biondo, incenso, note minerali
- Palato: verticale, elegante e profondo, con tannino setoso, acidità vibrante e finale lunghissimo e salino
Abbinamenti consigliati
Un grande Brunello che predilige piatti nobili e raffinati.
- Pernice arrosto
- Filetto di vitello ai funghi porcini
- Risotto al tartufo bianco
- Selvaggina
- Cucina gastronomica
👉 Ideale per occasioni importanti e degustazioni di alto livello.
Reviews
There are no reviews yet.