Description

CANTINA: Castello di Bolgheri

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%vol

DENOMINAZIONE: Bolgheri DOC

VITIGNO: 60% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 12% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

PROVENIENZA: Toscana

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17/18°C

ABBINAMENTI: Ottimo con carni bianche o carni rosse oppure si accosta magnificamente alla cucina piccante del sud est asiatico .

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso brillante. Al naso sentori di frutti rossi. Al palato grande morbidezza.

ALTRE INFORMAZIONI: Il Bolgheri DOC Varvàra del Castello di Bolgheri è un vino che unisce eleganza e immediatezza, con il frutto in primo piano. Il suo nome rende omaggio alla Baronessa Varvàra Wrangler, moglie del Conte Ugolino della Gherardesca e bisnonna dell’attuale proprietario, il Conte Federico Zileri Dal Verme.

Le uve provengono da vigneti collinari esposti a ovest/sud-ovest, a circa 70 metri s.l.m., coltivati su suoli calcarei franco-argillosi con prevalenza sabbiosa. La raccolta è manuale, seguita da un’attenta selezione in cantina prima della diraspatura.

La vinificazione avviene in acciaio con rimontaggi e délestage delicati, con una macerazione sulle bucce di 20-25 giorni. L’affinamento prosegue per 12 mesi in botti di rovere da 500 litri e grandi fusti da 35 hl, per donare equilibrio ed eleganza senza sovrastare il frutto.

Il Varvàra Bolgheri DOC si distingue per il carattere armonico e l’ampiezza gustativa, risultato di un’annata equilibrata che, pur non avendo la longevità di vendemmie più strutturate, regala un profilo di grande piacevolezza e intensità fruttata.

Un rosso ideale per chi cerca la tipicità di Bolgheri in una versione più immediata e godibile, senza rinunciare alla complessità che contraddistingue il terroir.

CONTIENE SOLFITI