Description
Colore: Giallo dorato acceso.
Olfatto: Al naso è ricco e fine con note di frutti gialli com ealbicocca e pesca, per passare a note di maturazione di frutta secca e pasticceria.
Gusto: Al palato è pieno, intenso, cremoso, equilibrato e fresco, dotato di ottima persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo accostamento per piatti a base di crostacei, molluschi e pesce, risotti e formaggi stagionati.
Aree di produzione: Ottenuto da piante, allevate a regime biodinamico, tra i 30 e i 60 anni di età, coltivati su suoli argillosi, limosi e calcareo-marnosi di tre rispettivi vigneti.
Vinificazione e affinamento: Fermentazione in barrique e assemblaggio. Rifermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti di almeno 48 mesi.
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