Description
Descrizione
Blanc de Blancs di Baron Dauvergne è uno Chardonnay in purezza proveniente da vigne Grand Cru situate a Bouzy, celebre cru della Montagne de Reims.
Un Blanc de Blancs dallo stile raffinato, con eleganza floreale e grande mineralità, affinato a lungo sui lieviti per esprimere tutta la profondità del terroir.
La bollicina è fine, il sorso fresco e verticale, con un finale sapido e agrumato.
Note di Degustazione
? Fiori bianchi, limone, mela verde, gesso e crosta di pane
? Teso, preciso, minerale, con grande equilibrio e persistenza
Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche, carpaccio di ricciola, tartare di salmone
✔ Sogliola al burro, capesante, risotto agli agrumi
✔ Pollo alle erbe, insalate gourmet
✔ Formaggi freschi: caprino, mozzarella, burrata
Curiosità
? Chardonnay Grand Cru da uno dei villaggi più vocati della Champagne
? Affinamento prolungato per complessità e cremosità
? Ottimo come aperitivo raffinato o per una cucina gourmet leggera
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