Description
Colore: Giallo dorato brillante con riflessi ramati tipici del vitigno.
Olftto: Ampio e maturo, frutta a polpa gialla (pesca, melone, albicocca), scorza d’arancia, miele d’acacia e fiori secchi. Leggeri sentori affumicati e speziati, con una nota tipica di frutta secca (nocciola, mandorla tostata).
Gusto: Corposo e avvolgente, con una bella tensione acido-sapida che bilancia la ricchezza del frutto. Sorso morbido ma elegante, con finale persistente su note agrumate e leggermente affumicate. Leggero residuo zuccherino integrato alla perfezione.
Abbinamenti gastronomici: Foie gras, terrine, paté, Piatti a base di funghi o tartufo, Carni bianche con salsa (vitello, coniglio), Cucina asiatica speziata (thai, vietnamita), Formaggi stagionati e a crosta lavata (es. Munster)
100% Pinot Gris
Uve da vigne vecchie (25–40 anni) situate nei dintorni di Ribeauvillé e Bergheim
Fermentazione in acciaio, senza fermentazione malolattica
Affinamento sur lies per diversi mesi
Vino demi-sec secco, con residuo zuccherino moderato (~9–12 g/l), in perfetto stile Trimbach
Trimbach è uno dei nomi storici dell’Alsazia, attiva dal 1626 e oggi guidata dalla 13ª generazione. La sede è a Ribeauvillé, nel cuore della regione, e lo stile della maison è noto per rigore, pulizia espressiva e longevità. I vini Réserve provengono da parcelle selezionate e da viti più vecchie rispetto alla gamma classica.
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