Description
Tipologia : Vino rosso fermo
Denominazione : Barolo Docg
Vitigno : Nebbiolo
Regione : Piemonte
Gradazione alcolica : 14% Vol
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0.75 L
Temperatura di servizio : 18 – 20 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C al 70% di umidità
Il Parussi è il primo Barolo della storia aziendale nato fuori dai confini “serralunghesi”, in un altro localissimo terreno: quello di Castiglione Falletto.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione ed invecchiamento del Barolo con metodo tradizionale tramite fermentazione e macerazione di 15-20 giorni ad una temperatura di 31-33°C, invecchiato in botti di rovere per circa 30 mesi e affinato in bottiglia per minimo un anno in appositi locali freschi e bui
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Perfetto in abbinamento con i ricchi piatti della cucina piemontese, carni stufate e formaggi di media e lunga stagionatura, ma ideale con carni importanti alla griglia, selvaggina
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