Description
Champagne Extra Brut Grand Cru di straordinaria eleganza, espressione pura del terroir di Cramant nella Côte des Blancs. Elaborato da Chardonnay di 45 anni provenienti dalle parcelle Le Bateau e Chemin de Chalons, fermentato lentamente in fusti e affinato 54 mesi sui lieviti sotto tappo di sughero. Al naso rivela aubepina, frutti bianchi e una caratteristica mineralità cretosa; in bocca è cremoso e nervoso, con note di pera Williams, limone bergamotta e coing, strutturato da una fine amertume salina. Un blanc de blancs di grande factura, destinato a evolversi in cantina.
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