Description
Vinificazione del Vinho 2 (Duas) Quintas Branco: La data della vendemmia di ogni parcella è decisa dopo successive prove dell’uva in campo. Dopo la decisione presa, le uve sono raccolte manualmente e trasportate al centro di vinificazione, separate secondo il vitigno e la parcella. Segue una macerazione a grappolo intero a freddo per un periodo di circa 24 ore. Le uve fresche sono pressate delicatamente e il mosto è trasferito nelle vasche sotterranee, dove avviene la decantazione. Si procede quindi alla regolazione della torbidità del mosto e ha inizio la fermentazione. Circa il 90% del vino fermenta e matura in vasche di acciaio inox e il restante 10% in botti di rovere francese e austriaco di diverse capacità.
Produttore: Duas Quintas
Anno: 2023
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 13
Regione: Douro
Vitigni: Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio, Códega do Larinho
Giallo pallido con riflessi dorati
L’ingresso in bocca rivela ampiezza, ma sempre morbida, ritrovando lo stesso tipo di frutta matura accompagnata da un’acidità fine. La chiusura è lunga e molto persistente, il che rende difficile non berne ancora
Aroma delicato, dove si mescolano gli aromi dolci di fiori, come le rose, e la fresca sensazione aromatica di pietra. Dopo una leggera agitazione si mostra la frutta più matura accompagnata da un leggero aroma affumicato
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