Description
Descrizione
Lo Champagne Œnothèque 2005 in Magnum di A. Bergère è un grande vino di meditazione: lungo affinamento sui lieviti, sboccatura tardiva e straordinaria evoluzione aromatica. La struttura del Pinot Noir si fonde con l’eleganza dello Chardonnay, regalando profondità, tostature nobili e una bollicina cremosa.
Note di Degustazione
👃 Albicocca disidratata, nocciola tostata, crosta di pane, miele, spezie dolci
👄 Cremoso, ricco, verticale e sapido, con un finale lungo e minerale
Abbinamenti Gastronomici
✔ Scampi alla griglia, astice con burro chiarificato, foie gras
✔ Cappone ripieno, faraona al tartufo
✔ Parmigiano 30 mesi, Comté stagionato, dessert secchi
Curiosità
🔸 Sboccatura tardiva: maggior complessità e profondità
🔸 Magnum: formato ideale per la lenta evoluzione aromatica
🔸 2005: annata matura con frutto denso e acidità equilibrata
🔸 Solo grandi annate selezionate per la linea Œnothèque
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