Description
Tipologia : Vino Rosso fermo
Denominazione : Susumaniello IGP
Vitigno : Susumaniello
Regione : Puglia
Gradazione alcolica : 14% Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0.75 l
Temperatura di servizio : 18 – 20 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Breve macerazione pre-fermentativa delle uve diraspate a una temperatura di 12-14°C per estrarne gli aromi caratteristici a cui segue una fermentazione di 15/20 giorni a temperatura controllata di 24-26°C. Poi si procede alla separazione del vino dalle bucce per avviare la fermentazione malolattica. Infine il vino matura per circa 6 mesi in botte grande
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale con primi piatti come orecchiette e rape, formaggi stagionati e braciole al sugo
Reviews
There are no reviews yet.