Description
Le vigne, con un’età media di circa 80 anni, sono coltivate con il tradizionale sistema a raggiera avellinese, tipico del territorio. Le uve, vendemmiate a mano, sono diraspate e avviate alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce e rimontaggi periodici. Dopo almeno 24 mesi di affinamento in vasche d’acciaio, il vino è pronto per l’imbottigliamento.
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