Description
📝 Descrizione
Atoma P22 è la prima cuvée firmata Champagne Agrapart Avize, il nuovo progetto indipendente di Fabrice Agrapart, nato per esprimere la purezza e la memoria del terroir della Côte des Blancs.
Realizzato con Chardonnay proveniente esclusivamente dai villaggi di Avize e Oger, Atoma nasce da un assemblaggio perpetuo avviato nel 2020. Ogni anno, il 50% del vino è prelevato dalla riserva perpetua e completato dal 50% del vino dell’annata più recente, mantenendo così un legame continuo con tutte le vendemmie precedenti.
Il risultato è un Blanc de Blancs di rara precisione e tensione minerale, simbolo dell’approccio essenziale e artigianale di Fabrice Agrapart.
👃 Note di Degustazione
Colore: Giallo chiaro con riflessi dorati e perlage sottilissimo.
Naso: Intenso e puro, con sentori di agrumi, gesso, mela verde e fiori bianchi.
Palato: Slanciato e vibrante, mostra grande verticalità e freschezza salina. Finale lungo e minerale, di notevole purezza.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Tartare di pesce bianco e agrumi
✔ Ostriche e crostacei
✔ Carpaccio di branzino o ricciola
👉 Temperatura di servizio: 8 – 10 °C
💡 Curiosità
🔸 Réserve perpétuelle iniziata nel 2020 con base 2022 per la versione P22.
🔸 Nessuna chiarifica o filtrazione, vinificazione naturale.
🔸 Dosaggio zero per esaltare la mineralità gessosa della Côte des Blancs.
🔸 Disponibile anche in magnum in quantità limitata.
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