Description
La distilleria Eigashima è situata in riva al mare interno in un piccolo villaggio di pescatori. La Distilleria, meglio conosciuta come “White Oak”, produce whisky solo un mese all’anno. Dopo la distillazione, tutti i whisky vengono invecchiati in botti ex bourbon, ex sherry e carbonizzate che precedentemente contenevano shochu. Le botti di vino rosso e bianco della cantina Eigashima a Yamanashi vengono utilizzate principalmente per la rifinitura. La distilleria produce due gamme: Akashi e Tokinoka. Akashi Single Malt è un single malt invecchiato per 5 anni in botti di Sherry. Non filtrato a freddo. Al naso presenta frutta rossa e rovere fresco, con distinti sentori di fragola. Quelle note di frutti di bosco continuano al palato e il tutto porta ad un lungo finale.
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