Alberelli di negroamaro 2021 – L’Astore

Description

Alberelli di Negroamaro 2021 è la massima espressione del Negroamaro in purezza di L’Astore Masseria. Le uve provengono da vecchie viti ad alberello, sistema tradizionale salentino che garantisce basse rese e grande concentrazione aromatica. Dopo la fermentazione, il vino affina in barrique di rovere francese e successivamente in bottiglia, acquisendo complessità ed eleganza. Alla vista si presenta di un rosso rubino profondo con sfumature granate. Il bouquet è ricco e avvolgente: note di ciliegia matura, amarena sotto spirito e prugna si intrecciano a sentori di tabacco, cacao e spezie dolci. In bocca è pieno e strutturato, con tannini vellutati, una trama minerale che dona equilibrio e un finale lungo e persistente. È un rosso importante, pensato per evolvere nel tempo e raccontare la nobiltà del Negroamaro salentino.

👃 Profilo sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
• Naso: Ciliegia matura, amarena sotto spirito, prugna, tabacco, cacao, spezie dolci
• Palato: Strutturato, caldo, tannini vellutati, persistente e minerale

🍽️ Abbinamenti consigliati

• Perfetto per grandi piatti di carne e momenti di meditazione
• Si abbina con:
• Brasato e stufati di manzo
• Agnello al forno con erbe mediterranee
• Cacciagione in umido
• Formaggi stagionati a pasta dura